订单农业再升级｜农资企业助力基地养地 醉得意柘荣高山萝卜项目深化推进
11 月 1 日，宁德柘荣县黄柏乡高峰村高山萝卜种植基地举行有机肥交接现场会。在醉得意高峰萝卜订单农业项目基础上，福建元壤生物科技为基地送来 2 吨有机肥，以绿色农资配套、技术下沉的方式，共同推进高山萝卜生态种植，助力乡村产业提质、农户稳定增收。
霜降时节，高峰村海拔 900 米的高山白萝卜正处在生长关键窗口期。这里昼夜温差大，萝卜生长周期长达 90 天，慢生长造就萝卜甜脆少辣、口感清甜的特质，也是醉得意重点打造的高山食材溯源基地。此前，满载有机肥的货车已于 10 月 31 日运抵基地，11 月 1 日，各方代表齐聚田间完成物资交接、实地踏勘。醉得意轮值董事长许艺民、福建元壤生物代表叶龙赠、黄柏乡党委委员、人武部部长卢瀚林，高峰村党支部书记张志祥、种植农户张桂斌共同参与本次现场活动。
一行人沿着田埂走进萝卜种植地块，逐垄察看萝卜出苗与长势。元壤生物代表叶龙赠蹲下身查看地块土壤状况，他表示，高峰基地长期坚持轮作休耕、有机肥养地，土壤团粒结构完整，透气保水基础条件优越，生态种植的成效清晰可见。现场，技术人员向种植农户讲解施肥节点、施用用量等管护要点，元壤生物后续将持续跟进田间观测，提供配套农业技术支撑，把技术服务落到地头。
“高海拔慢养出来的高山萝卜，自带清甜，后厨加工不需要过重调味，最大程度保留本味。” 许艺民在田间介绍，基地全程拒绝速效肥催长，坚持有机肥改良地力。本次投入的有机肥信息，全部录入醉得意食材溯源台账，施肥地块、施用时间、肥料用量逐项登记留档，和播种、管护、采收信息形成完整档案，实现从土壤到餐桌的全链路可追溯，这也是品牌 “寻味山海、食材至上” 选品理念的落地实践。
早在前期，醉得意便与高峰村签订收购协议，4 万斤高山白萝卜订单落地，实行基地直采直供门店，采收后的高山萝卜将供应福建地区大部分门店，同步用于特色菜品、新品研发。订单收购，稳定了农户预期，解决以往农产品收购价波动、销路不稳的难题。种植户张桂斌深有感触：“以前萝卜收成了，收购价格没有保障，心里总悬着。现在有订单兜底，种多少收多少，我们也愿意花心思做好田间管护。”
本次配套有机肥，由长富生态牧场奶牛粪为原料，经过异位发酵床处理、槽式好氧发酵充分腐熟，肥源可控可追溯。福建元壤生物依托与福建省农科院苏海兰工作室的技术合作，聚焦土壤保育、生态栽培开展协同攻关，为高山蔬菜绿色种植提供循环农业解决方案。
从订单保收锁定销路，到农资配套、技术赋能养好土地，醉得意高峰萝卜项目逐步构建起 “餐饮品牌 + 科技农企 + 村集体 + 农户” 的协同助农模式。一端守住食材源头品质，夯实门店现炒产品的原料根基；一端依托订单农业稳定农户收入，以绿色种植推动高山特色蔬菜产业可持续发展，在品牌发展和助农振兴之间找到双向赋能的平衡点。