废弃尾果能成宝，被这个年轻人盯上了
时间:2025-06-11 14:34:25作者:马慧思来源:互联网
在云南安宁的万亩梨园，曾经堆积如山的滞销尾果，如今有望化身“致富密码”。00后新农人李一凡创立的云南安梨酵源农业科技有限公司，通过生物科技技术，将废弃尾果转化为高附加值食用酵素，开辟出一条农业循环经济新路径。
“看着满地烂果却束手无策，这是无数果农的心病。”作为连续创业者，李一凡在助农直播中发现，很多水果因储存期短，种植户缺乏有效处理途径，多数尾果只能烂在地里，对种植户造成很大的损失。他也萌生了利用尾果进行深加工的想法。
李一凡在学校开始组建团队，并且通过联合云南农业大学食品学院黄艾祥教授团队研究酵素发酵工艺。同时，公司研发的无水发酵罐，通过AI实时调，有效解决了发酵过程中的杂菌污染问题。并且，相关技术已经申报专利。目前，专利受理3项，授权软件著作权4项，其中复合发酵技术经科技部查新，处于国内领先水平。
这两年，酵源农业的创新成果得逐渐到了业界的广泛认可。团队与农户收购尾果，加工成酵素原浆后销售给生产企业。同时，将生产中剩余的酵素有机肥免费提供给合作农户进行土壤改良，实现产业双向收益。这一模式，不仅有望帮助农户解决了尾果销售难题，还为他们提供了土壤改良的解决方案，促进可持续发展。